冷蔵庫の常連さん♪

本日のお題は２つ。

■テーマ1：冷蔵庫にいつもストックしてある食材（調味料以外で）は何ですか？
■テーマ2：味付の際に、さじ加減が難しい調味料は何ですか？

■テーマ1：冷蔵庫にいつもストックしてある食材（調味料以外で）は何ですか？

そうですねぇ。
いっぱいありますね。

納豆、豆腐、えのきにキャベツ、たまご、こんにゃく。ショウガとニンニクでしょうか？
これだけはなんだかんだ言いつついつも冷蔵庫にあります。
あとは季節に寄りまして、春は菜物（だいたいは水菜と小松菜。）、夏はナスとミョウガ、秋はサツマイモ、冬は小松菜、白菜、キャベツ、大根、ネギ、里芋、サツマイモ・・・等々。
冬が一番充実しているかもｗ
だって、寒いからついつい買いだめ♪

これが冷凍庫になるともう少し増えて、油揚げ、椎茸、大根、キャベツ、小松菜、出汁を取ったあとの出汁昆布、豆腐、食パンの耳、肉、等々・・・。

何はなくとも、朝のみそ汁を作るくらい入れてあります。
ほら、大体みそ汁に合いそうな物ばっかりでしょ？

■テーマ2：味付の際に、さじ加減が難しい調味料は何ですか？

塩です。
そして砂糖。

今日も砂糖がちょっと多すぎた・・・。
玉葱が入った煮物だったので、みりんで甘みを出そうかと思ったら、思ったより玉葱の甘みが出なくて、砂糖を入れたら甘すぎた・・・。orz

塩も難しいですねぇ。
一番難しいかも。
塩梅とはよく言ったもんです。
これが絶妙に使えるようになれば魔女になれるかもしれません。

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コメント 2

私も塩！ですね～。
魔女への道は遠い…。
by ひさ (2010-09-26 09:14) 

ひさちゃん＞一番単純で一番難しいよね。
魔女の道は塩の道だ！＜あ、いいこと言った♪
by まげりん (2010-09-28 12:35)